環境省が把握している学校給食の残食率（給食の、提供量に対する残された量の割合）は、把握できている全国約3割の市区町村で平均6.9％でした（JBpressの記事より）。これは克服すべき課題なのでしょうか？ 残食率０％は目指すべき目標でしょうか？ 評論家の…